Как выбрать аэрогриль

Мощность!

Прежде чем перейти к рейтингу аэрогрилей, расскажем о том, как правильно такую технику выбрать, чтобы потом не кусать локти.

Самый важный параметр, на который нужно обратить внимание в первую очередь, — это мощность устройства. Измеряется в ваттах (Вт). Тут нет никаких компромиссов: чем аэрогриль мощнее, тем он лучше, но вместе с тем и зачастую дороже.

• Планируете заниматься сушкой овощей и фруктов? Тогда хватит мощности до 1000−1100 Вт. Но не рассчитывайте, что с такой мощностью модель станет главным кухонным инструментом.
• Если вы выбираете относительно небольшую модель для одного-двух человек, а в основном устройство будет использоваться для разогрева еды или несложных блюд, то достаточно аэрогриля мощностью 1000−1500 Вт.
• Для семьи из трех человек и более, а также если вы готовите сложные блюда, нужна модель помощнее — 1500−2000 Вт. Этого варианта достаточно для готовки запеканок, мяса, рыбы, выпечки и десертов.
• Берете аэрогриль в первую очередь ради скорости готовки? Тогда ваш вариант — устройство мощностью 2000−3000 Вт.

Мощность влияет на максимальную температуру и скорость готовки. Чем выше мощность, тем большее количество блюд и их вариаций вы сможете приготовить, затратив минимальное время.

Объем чаши и тип аэрогриля

Аэрогрили разделяют на две категории — с чашей и без нее. Модели с чашей более универсальны: в них можно готовить не только вторые блюда, но и многое другое вроде супов, каш, запеканок, тушеных овощей и мяса. Модели без чаши больше походят на обычные духовки, только в уменьшенном масштабе. В них можно как поместить блюдо в посуде, так и положить продукты прямо на решетку.

Какой бы тип аэрогриля вы ни выбрали, нужно определиться с объемом в литрах. Только в одном случае речь идет об объеме чаши, а в другом — об общем полезном объеме аэрогриля. Объем в 2−3 л подходит для ужина на одного-двух человек. 3−6 л — для семьи побольше и компании из нескольких персон. 6−8 л и больше — для большой вечеринки или готовки сразу на несколько дней.

Какие преимущества есть у каждого типа аэрогриля?

Плюсы моделей с чашами:

• удобнее мыть — надо просто достать чашу из устройства и почистить, как обычную кастрюлю;
• более равномерное приготовление за счет того, что жар идет от стенок чаши;
• универсальнее моделей без чаши, потому что в них можно готовить больше блюд, включая супы.

Плюсы моделей без чаши:

• такие варианты обычно компактнее тех, что с чашами;
• лучше подходят для вторых блюд и разогрева пищи;
• быстрее нагреваются из-за отсутствия чаши;
• часто имеют несколько уровней с решетками, что позволяет готовить больше блюд одновременно или несколько порций одного блюда за раз.

Тип управления

Обычно говорят только о двух типах управления аэрогрилем — механическом и электронном. Но их как минимум четыре: еще есть сенсорное и удаленное.

Механическое управление — надежное, как швейцарские часы. Тактильные кнопки просты, интуитивно понятны и прочнее остальных вариантов. Модели с механикой обычно дешевле прочих, но при этом предлагают не такой большой выбор настроек и режимов.

Электронное управление — более сложная штука, для которой, как правило, нужен дисплей. Это позволяет задать больше настроек и режимов готовки, а дисплей упрощает контроль процесса, потому что отображает выбранные настройки, температуру и оставшееся время. Плюс к этому в моделях с электронным управлением обычно уже «зашиты» разные программы, что добавляет еще больше комфорта во время приготовления ужина. Главный недостаток — электронные панели нужно мыть очень аккуратно, чтобы не залить водой, иначе устройство может выйти из строя.

Сенсорное управление — для эстетики. Сенсорные панели придают вашему аэрогрилю более современный и стильный вид, а еще они зачастую интуитивно понятнее электронных. Количество функций и режимов с таким типом управления обычно ничем не ограничено. А еще за сенсорными панелями легко ухаживать, ведь они обычно защищены от влаги на 100%. Также здесь нет кнопок, под которые может забиться грязь.

Смарт-управление — самый современный тип. Чаще всего он идет в дополнение к сенсорному или электронному, но иногда встречаются и автономные вариации. Такие аэрогрили обычно подключаются к умному дому или приложению в смартфоне по Wi-Fi или Bluetooth, легко синхронизируются с голосовыми помощниками и имеют широчайший ассортимент настроек и режимов. Если вы выбираете аэрогриль со смарт-управлением, то лучше остановиться на модели с рабочей частотой сети 5 ГГц: на стандартной частоте 2,4 ГГц работает целая куча устройств, включая большинство микроволновок, и это очень мешает удаленному управлению аэрогрилем.

Диапазон температуры

Учтите, что необходимая для готовки температура в аэрогриле ниже примерно на 20−30%, чем температура в газовой или электрической духовке. Грубо говоря, если по рецепту хлеб требуется выпекать при температуре 250° в духовке, то в аэрогриле для того же эффекта достаточно 200°. В отличие от духового шкафа, воздух в аэрогриле подается мощным потоком, а зачастую этот процесс еще и трехмерный, то есть блюдо равномерно прогревается со всех сторон.

А еще важно, чтобы спектр температуры был широким в обе стороны. Например, для готовки йогуртов, сушки овощей и разогрева еды нижняя планка должна опускаться до 60−80°, а для разморозки и того ниже — до 40−50°.

Максимальная температура должна достигать 180−200° — этого достаточно для готовки большинства блюд. Но если есть возможность выбрать модель с жаром до 250° — тем лучше: блюда и готовятся быстрее, и приобретают хрустящую корочку.

Последний момент в отношении температуры — это выбор ее шагов. Чем они меньше, тем тоньше можно настроить нужный режим. Оптимальный вариант, когда один шаг составляет не более 5−10°. Но если остальные параметры аэрогриля вас устраивают, а шаг изменения температуры широкий (10−20°), то этим параметром можно пренебречь.